Автор Тема: Сладкие пироги, пирожки  (Прочитано 31183 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Margarita

  • Кокетка
  • Сообщений: 1198
  • Репутация 6
Re: Сладкие пироги, пирожки
« Ответ #560 : 15.10.2016, 21:41 »
Мне кажется, песочное может "сползти", растаять, если медленно будет нагревается. 

Оффлайн Oliasha

  • Грация
  • Сообщений: 18926
  • Репутация 22
  • обожаю этот форум и всех его прекрасных жительниц!
Re: Сладкие пироги, пирожки
« Ответ #561 : 16.10.2016, 05:47 »
Уже поставила в разогретую, как положено. Тоже подумала, что и поползти может, и лишнюю влагу из крема и начинки впитать. Правда, пока не дошел ход проверить ни форму, ни пирог


все плохое, что происходит с нами - это не наказание за прошлое, а испытание ради будущего!

Именные и семейные сувениры для вас и ваших любимых

Оффлайн Ланка

  • Кокетка
  • Сообщений: 1953
  • Репутация 13
Re: Сладкие пироги, пирожки
« Ответ #562 : 01.12.2016, 14:33 »
Пирожки или хрустящие конвертики с фруктовой начинкой

Берем:
лаваш тонкий армянский
груши или яблоки - 2 шт (или любое густое варенье),
сахар - 1-2 чайных ложки,
корица по вкусу
растительное масло для жарки,
сахарная пудра (по желанию)

Приготовление:
Груши или яблоки вымыть и очистить от кожуры.
Нарезать тонкими ломтиками или кубиками
На середину развернутого листа лаваша выложить нарезанные фрукты (по желанию, можно добавить небольшую горсть изюма) и посыпать сахаром по вкусу и корицей

* Если "конвертики" готовятся с вареньем, сахаром посыпать не нужно.

Завернуть начинку, сложив лаваш "конвертиком".

На сковороде разогреть немного растительного масла, выложить "конвертик" швами вниз и обжарить на умеренном огне до румяности.
Перевернуть "конвертик" и обжарить с другой стороны до румяной корочки.

У меня из двух листов армянского лаваша выходит 8 больших или 12 маленьких конвертиков. Т.е. каждый лист мы разрезаем еще на 4 или 6 квадратиков (кого какой размер устраивает). На все про все уходит 15 минут.

еще часто делаю из лаваша:

Пирожки с творогом

Необходимые продукты:

— 2 листа тонкого лаваша
— 200-250 г творога
— 1 ч.л. домашней горчицы
— пучок укропа
— 130 г полутвёрдого сыра
— соль
— 1 яичный желток
— 1 ч.л. воды
— подсолнечное масло

Приготовление:

Творог (он у меня не сухой, жирностью 9%) я соединила с горчицей и солью, хорошенько размешала.
Промыла и обсушила укроп, измельчила. Сыр натёрла на крупной тёрке. Тщательно перемешала начинку. Она готова!

Каждый лист лаваша я разрезала поперёк на 5 примерно равных частей. Выложила на одну из них начинку — близко к одному концу, наискось.
Завернула свободный край лаваша треугольником.
Затем, не изменяя треугольной формы, загнула край уже с начинкой по вновь образовавшейся линии.

Так продолжила складывать.
Оставшийся «хвостик» можно отрезать ножом.
А можно завернуть вниз.
Так проделала со всеми полосками «лавашного теста».

Желток соединила с 1 ч.л. воды и чуть взбила вилкой.
Каждый пирожок смазала желтком с обеих сторон. (хотя можно и не смазывать)

Выложила загибом вниз на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарила с двух сторон до румянца и все готово!


Оффлайн Oliasha

  • Грация
  • Сообщений: 18926
  • Репутация 22
  • обожаю этот форум и всех его прекрасных жительниц!
Re: Сладкие пироги, пирожки
« Ответ #563 : 01.12.2016, 14:54 »
спасибо! а яблоки становятся мягкими за это время? они примерно как в штруделе получаются внутри? 


все плохое, что происходит с нами - это не наказание за прошлое, а испытание ради будущего!

Именные и семейные сувениры для вас и ваших любимых

Оффлайн Ланка

  • Кокетка
  • Сообщений: 1953
  • Репутация 13
Re: Сладкие пироги, пирожки
« Ответ #564 : 01.12.2016, 15:45 »
Цитата: Oliasha
спасибо! а яблоки становятся мягкими за это время? они примерно как в штруделе получаются внутри? 
Да, Оля, они становятся мягкими, но главное их порезать небольшими кубиками или полосочками. Они получаются как печеные, а за счет сахара в сиропе получаются, так что если эти конвертики кушать горячими (а это самый смак) то надо аккуратненько с сиропом, который из них вытекает. Сделай на пробу из одного лаваша. И главное следить чтобы они не сгорели во время жарки. Так как зарумяниваются с каждой из сторон очень быстро и если чуть дольше передержать, то лаваш просто сгорит. Конвертики получаются хрустящими (как слоеное тесто) с мягкими яблочками внутри и вкусным сахарным сиропом.

Оффлайн Oliasha

  • Грация
  • Сообщений: 18926
  • Репутация 22
  • обожаю этот форум и всех его прекрасных жительниц!
Re: Сладкие пироги, пирожки
« Ответ #565 : 01.12.2016, 15:58 »
я вообще люблю жареные лаваши, только сладкими никогда не делала. обычно с сыром, или мясом


все плохое, что происходит с нами - это не наказание за прошлое, а испытание ради будущего!

Именные и семейные сувениры для вас и ваших любимых

Оффлайн Настенышь

  • Стильная штучка
  • Сообщений: 5333
  • Репутация 9
  • Свершится чудо! Стану мамой, самой, самой...
Re: Сладкие пироги, пирожки
« Ответ #566 : 02.02.2017, 10:52 »
У нас есть рецепт пирога с замороженной клубникой?

Оффлайн rinatpiavkin

  • Шалунья
  • Сообщений: 1
  • Репутация 0
Re: Сладкие пироги, пирожки
« Ответ #567 : 14.06.2019, 05:22 »
Очень красиво и аппетитно выглядят открытые пироги с яблоками.
Такое угощение будет прекрасно смотреться даже на праздничном столе.
https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/pirogi/otkrytij-s-yablokami.html
Для его приготовления нужно использовать: 360 г. муки, горсть очищенных грецких орехов, 3 яйца, 170 г. сливочного масла с высоким процентом жирности, 7 г. разрыхлителя, 160 г. сахара, 3 кислых яблока, щепотку ванилина и пару чайных ложек лимонного сока.

При помощи венчика размягченное сливочное маслице перемешивается с сахаром и ванилином до тех пор, пока масса не окажется белоснежной и однородной.
В получившуюся смесь по 1 добавляются яйца.
Каждое вмешивается в будущее тесто очень интенсивно на протяжении пары минут.
В результате сахарный песок полностью растворится, и масса окажется более жидкой.
К смешанным ранее ингредиентам добавляется просеянная с разрыхлителем мука.
В последнюю очередь к остальным компонентам отправляется очищенное и натертое на крупную терку яблоко.
Если фрукт оказался очень сочным, то можно добавить еще немного муки, и снова перемешать массу.
Можно использовать для этого кухонный комбайн.
Мокрыми руками тесто распределяется по смазанной маслом форме.
Сверху раскладываются крупные ломтики оставшихся яблок.
Осталось посыпать будущий пирог сахаром, измельченными орешками и отправить его запекаться на 45 мин. в разогретую духовку. Получившееся угощение прекрасно сочетается со сливочным мороженым.

 

Поздравляем!!!

Выгодно с нами!

Корейская и французская косметика, одежда и обувь из США, витамины и БАДы с IHerb. Все в наличии!

Nevesta.dn.ua

Совместные Покупки

Фильмы и Сериалы


SMF spam blocked by CleanTalk