На Женском форуме PrettyWoman прошел кулинарный конкурс "Любимые блюда", спешим поделиться рецептами....



ПОБЕДИТЕЛЬНИЦА КОНКУРСА:
Донецкая с рецептом "Мясная гармошка"

Свиная вырезка - 450 г
Свежий помидор - 1 небольшой
Луковица - 1 небольшая
Соль, перец
Мясо промыть под проточной водой, аккуратно порезать на куски, не дорезая до конца.
Мясо хорошенько посолить и поперчить.
Помидор вымыть, нарезать кольцами. Луковицу очистить, нарезать кольцами.
В каждый нарезанный мясной карман уложить кольцо лука и кольцо помидора.
Осталось уложить гармошку в рукав для запекания, закрепить пакет с двух сторон. Если ваше время терпит, то в таком виде мясо можно отправить в холодильник, чтобы оно промариновалось.
А если у вас этого времени нет, то сразу отправляйте в духовку.
Запекать мясо при температуре 180 градусов до красивого зарумянивания.

ТАК ЖЕ В КОНКУРСЕ УЧАСТВОВАЛИ РЕЦЕПТЫ:
to_mua_to и Кекс

Рецепт:
- 2 яйца
- 125г сахара
- 125 г муки
- 100г жирных сливок
- сахарная пудра (для декора)
- украшалки
- специи по вкусу
Яйца с сахаром взбиваем в пышную и густую пену и добавляем муку.
Сливки взбить и соединить с тестом. Разливаем по формочкам.
Можно печь при 180С,  25 минут.
Это классический. Но здесь я использовала начинку из смородины с малиной, жменьку. Это все взбивала с тестом в миске, за счет этого получился такой цвет внутри и ни каких красителей 
Ну чтоб шоколадный вышел, можете  шоколад растопить на водяной бане и влить в тесто, или какао 
А сверху пудра сахарная и украшалки с Пасхи.


маргаритка и Яйца "Фаберже"

Аккуратно в "попке" яйца сделать отверстие и вылить белок с желтком. Промыть яйца, очистить от плёнки, высушить. В каждое яйцо добавить овощи, зелень. Приготовить любое заливное и наполнить им яйца. Поставить в холодильник до застывания.

juliapsiholog и Аппетитная девушка

 
Ингредиенты:
1.      2 куриных крылышка (ножки)
2.      3 картофеля (грудь и лицо)
3.      1 яйцо
4.      Соль, перец
5.      Панировочные сухари
6.      1 соленый огурчик (руки)
7.      Листья салата  или листья пекинской капусты (волосы)

Картофельные розы
1 картофель
Зубочистки
Соль
Картофель моем и отрезаем от него очень тонкие пластинки, примерно
миллиметра толщины, и желательно, чтобы как можно равномернее, в смысле, чтобы не было так, что середина очень тонкая, а края толстые.
А теперь начинаем делать розу. Берем кружочек и сворачиваем его. На
первый листик добавляем второй, и так далее. Периодически скалываем их зубочистками, чтобы лепестки не распадались.
Выкладываем готовые розочки на полотенце, чтобы ушла влага. Жарим во фритюре.
Картофельные шарики
2 картофеля
сливочное масло 30 гр.
яйцо
мука
сухари
Картошку отварить в подсоленной воде до готовности. Размять, добавить
сливочное масло, и взбить миксером до однородности.  Пюре остудить (так
чтоб можно было не обжечься когда лепишь шарики). Сформировать шарики.
Запанировать в сухарях. Обжарить во фритюре до появления корочки.
Куриные крылышки
2 куриных крылышка
Соль, перец по вкусу
Крылышки выложить на сковороду с разогретым растительным маслом,
посолить и обжарить на среднем огне 7-10 минут.
А теперь самое интересное… куриные крылышки, картофельные шарики
выкладываем в виде девушки и кладем к ее ногам нежные розы)


Эрика и Тортик для любимого

Рецепт:
5 яиц
2 стакана сахара
200 г. масла растопить
1 стакан сметаны
1 чайная ложка ложка соды+ уксус
2 стакана муки
Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить  муку + сода с уксусом + растопленное остывшее сливочное масло + сметана и тщательно перемешать. Тесто разделить на две равные части. В 1 добавить 2 ст. ложки муки, во 2-ю 2 ст. ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. ( я для надежности перемешивала миксером)
Широкую форму (26-28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать.!
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении 30мин. - до готовности.
Я сверху покрыла тортик шоколадной помадкой.


brrr и Мясной пирог из лаваша (для мультиварки)

Прелесть рецепта в минимальных трудозатратах. готовить можно как в мультиварке, так и в духовке в форме.
Для приготовления мне понадобилось:
фарш говяжий - 300 г. (для нежности хорошо смешать с куриным)
Лук репчатый - 1 головка
лаваш тонкий - один большой лист
яйца - 3 шт
домашний (несладкий) йогурт - около стакана (в оригинальном рецепте был майонез и кетчуп, но мне их нельзя, вот и изощряюсь. как по мне, получилось даже лучше  ulubka)
соль, специи - по вкусу.
Приготовление:
Подготавливаем фарш: добавляем лук, соль-перец по вкусу (ну или кто как любит).
Лист лаваша разделить на 3 равные части (он как раз втрое сложен) и тонко намазываем фаршем. Сворачиваем рулетиком и оставляем минут на 20 - чтобы фарш размягчил лаваш и он хорошо гнулся.
Делаем заливку из яиц и йогурта (ну или с кетченезом ) + соль.
Смазываем кастрюльку мультиварки (форму для духовки) маслом и выкладываем наши рулеты по кругу. Заливаем заливкой 
В режиме "Выпечка" готовим 1,30 часа (если с куриным фаршем, то меньше). Ели в духовке, то при температуре 140 градусов
Вкус достаточно необычный - чем-то напоминает беляш. жду не дождусь, когда смогу расширить этот рецепт всякими там грибами, сыром, томатами 


Gravvi
и Пицца

Опара:
200 гр молока / воды
35-40 гр дрожжей
1 ч.л. сахара
2 ст.л. муки
все перемешать и оставить всходить в теплом месте 20-30 минут.
Добавить:
2 яйца (вначале взбить отдельно в миске)
125 гр маргарина
1 ст.л. сахара
мука
Замесить тесто и на 1 час в холодильник. Раскатать на лист тонким слоем, смазать взбитым яйцом. И потом выкладываем любимую начинку (сделала сеточку из майонеза и кетчупа, положила колбасу, перец, кукурузу и потерла сыром). Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов до готовности (у меня готовилась минут 20-25)

alyonka и Итальянский салат с курицей и овощами

Ингредиенты:
* паста на ваш вкус (лучше или спиральки или бантики) - 500гр.
* курица - 300грн
* помидоры - 2 штуки
* перец болгарский (желательно зеленного цвета для контраста) - 1 штука
* кукуруза консервированная - 200гр.
* сыр твердый (в идеале пармезан) - 100гр
* зелень по вкусу
Приготовление:
На раскаленной сковороде на медленном огне обжариваем нарезанную курицу, посолив и поперчив. Макарошки отвариваем в подсоленной воде до готовности, остужаем, полив немного оливковым маслом.
Помидоры и перец порезать кубиками или на ваше усмотрение, сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать и заправить оливковым маслом, можно добавить немножко винного уксуса.

Янотытышечка и тортик мой любимый

1) 3 черных шоколадки. Их нужно растопить на водяной бане.в эту теплую шоколадную массу нужно добавить 0.5 ст. сахара,110гр (это по рецепту.я добавляла на глаз) размягченного сливочного масла.
затем берем 3 яйца.отделяем белки от желтков.желтки вбиваем в шоколадную массу,и миксером все смешиваем.
белки отдельно взбиваем в пену,как на безе.и эту пену белковую постепенно ложками выкладываем в шоколадную массу,таким образом,как будто бы мы заворачиваем белки в шоколад.и так до конца,пока не кончатся белки.выливаем в форму,и ставим в духовку на 40 минут.как остынет-в холодильник.
2) печем бисквит:3 яйца(можно и больше), стакан сахара,стакан молока,сода(я гашу лимоном),2 столовые ложки какао,мука.
после того,как вытащили этот бисквит из духовки,срезаем низ.остальное ломаем кусками.
3) достаем из холодильника шоколадный кекс,и тоже ломаем кусками здоровыми!
4) делаем два крема:
-первый:взбиваем сметану с сахаром и загустителем
-второй:взбиваем сметану с сахаром,лимонной кислотой и загустителем.и добавляем в неё кокосовую стружку
5) срезанный корж промазываем сметаной,и начинаем выкладывать на него куски,которые мы поломали.каждый кусок окуная в крем по очереди.один кусок-в первый крем,следующий кусок-во второй крем.и т.д! сформировали торт.полить сверху просто сметанным кремом


Purple и Готовила любимому на 14-е!!!

Тортик и пирог. Так как времени у меня было два часа, то рецептики простые.
- пирог с курицей и грибами. Использовала слоеное тесто. В смазанную маслом форму сложила слоеное тесто так, чтобы оставались края. Смазала нежным сыром дно с тестом, уложила туда пожаренные заранее грибы с луком +курица со специями. Накрыла оставшимися краями теста. Посыпала сыром. Выпекала ок. 40 мин.
- Называется Торт "Минутка".
Для коржей понадобится:
*3 ст.муки
*1 банка сгущенки
*1 яйцо
*1 ч.л. соды, погашенной уксусом
Все эти ингредиенты смешиваем, получается тесто (мне понадобилось чуть меньше муки). Делим тесто на 8 кусков.Раскатываем 1 кус. и жарим на сковороде. Жарится очень быстро, поэтому нужно следить, чтоб не пригорали. По 1 мин. с каждой стороны.
Для крема:
*750 г молока
*200 г сливочного масла
*1,5 ст.сахара
*2 яйца
*3-4 ст.л. муки
*1 пак. ванилина
Смешиваем все, кроме масла и ставим на огонь до загустения, при этом помешивая. В конце добавляем в горячий крем слив. масло. Коржи смазываем теплым кремом.


Sunny_17 и "Мясо по-гречески" 

Вам понадобятся: 2 средних луковицы, 2 крупных помидора (или 3 небольших), две половинки куриного филе, банка кукурузы, сыр и специи - паприка, соль, черный перец.
Филе режем на небольшие кусочки, щедро засыпаем паприкой (или любой любимой приправой) и отставляем на время. Нарезаем лук колечками, помидоры кружочками, сыр - на крупной терке. В форму, смазанную маслом, выкладываем слоями:
- лук (я на кольца не разбираю, так кожками и кладу) - посолить, поперчить, чуть-чуть присыпать сыром
- помидоры - посолить, поперчить, слегка посыпать сыром
- куриное мясо - посолить, поперчить, слегка посыпать сыром
- кукурузу (без жидкости из банки)
- засыпать сыром хорошо, не жалея ))
Полчаса в духовке - и проверяйте, чтобы курица не пересушилась и осталась сочной.


Grafinya и Плов из свинины в мультиварке

Ингредиенты:
Рис
Свинина
Морковь
Лук
Чеснок
Зелень
Специи

Рецепт:
Наливаю подсолнечного масла, беру мясо, режу и на жарке поджариваю, примерно 15 мин, чтобы подрумянилось, потом добавляю туда лук и морковь (морковь только нужно резать крупными брусочками), слегка обжариваю, добавляю промытый рис, специи, соль, перец.
Еще за 5-10 минут до окончания готовки воткнуть целые зубки чеснока.


ПЕРЕЙТИ К КОНКУРСУ
СОЗДАНИЕ САЙТОВ