alt

В тепле зелень быстро вянет, а овощи плесневеют. Но все же существуют проверенные способы хранения таких «нежных» продуктов, как овощи и зелень!

Хранение зелени.

Салат и шпинат можно хранить без холодильника в течении 2-3 дней. Уложите в кастрюлю предварительно вымытую и высушенную на сите зелень и поставьте в прохладное место.

Другую зелень (петрушку, укроп, сельдерей, кинзу) можно засолить. Для этого используйте следующую пропорцию: 100 г соли на 400 г зелени.

Хранение овощей.

Помидоры хранятся несколько месяцев, если они немного недозревшие. Каждый помидор оберните бумагой, уложите плодоножками вверх на подстилку из соломы. Не кладите помидоры друг на друга. Хранить в темном месте при температуре 11-13 °С.

Огурцы и редиску можно также долго. Поместите овощи «вверх ногами» в эмалированной посуде с холодной водой. Если каждые 2-3 дня менять воду, огурцы и редис будут храниться 3-4 месяца.

alt

Спаржу хранят таким же способом, только размещать в воде ее нужно головками вверх.

Кабачки хранят в соленой воде.

Морковь необходимо опрыснуть водным настоем на чешуйках лука. Затем дать обсохнуть и хранить при низкой влажности.

Цветная капуста долго хранится на сквозняке – заверните ее в листья и повесьте в сетке.

СОЗДАНИЕ САЙТОВ