заказ сушиПрежде чем приступить к приготовлению столь полюбившемся уже многим из нас суши, необходимо правильно выбрать ингредиенты. Основной компонент, конечно же, рис. При неверном выборе риса или его приготовлении невозможно получить превосходный результат.


Приступим к выбору риса:

• Не стоит использовать длиннозерный и пропаренный рис, так как он предназначен для приготовление блюд совсем другого вида (он более рассыпчатый).

• Наиболее удачный вариант – круглозерный рис. Смело можно использовать следующие сорта: «Краснодарский», «Корейский», «Китайский», «Египетский». Такой рис обладает более клейкими свойствами, легко поддается лепке и не рассыпается. На Дальнем Востоке наиболее часто используют именно корейский рис (даже не смотря на достаточно высокую цену), так как он наиболее близок к идеалу, коим является рис из Японии. По причине своей высокой стоимости он мало используется в Украине, а вот корейский доступен. Китайский рис так же годится, к тому же стоит достаточно недорого.

• В магазине внимательно рассматриваем зерна через прозрачную упаковку. Идеально, если рисовые зерна белые, без каких-либо вкраплений и непрозрачные. Так же они должны быть одинаковой величины и не иметь дефектов в виде сколов и трещин. Не должно быть в упаковке так же ничего постороннего, например, шелухи.

После того, как мы определились с рисом, можно приступить к его приготовлению. Существует несколько правил, соблюдая которые, можно получить удивительные результаты. Итак, вот они:

• Во-первых, необходимо очень тщательно промыть зерна и замочить их в холодной (не в горячей!) воде не менее, чем на сорок минут.

• Варить желательно на газовой плите. Если имеется рисоварка или кашеварка, то вполне можно облегчить себе процесс приготовления, используя их.

• На одну чашку риса достаточно одного стакана воды.

• Вариться рис должен сначала на максимальном огне, пока не закипит. После закипания устанавливается минимальный температурный режим. Так его необходимо выдержать в течение 12-15 минут.

• Желательно применять посуду с прозрачной крышкой, чтобы не приходилось открывать и проверять, что крайне нежелательно.

Необходимым дополнением к вареному рису является специальный уксус. Готовится он довольно просто: подогреть 50 мл специального рисового уксуса и смешать его с 30 г сахара, 10 г соли (из расчета на 200г риса).

Готовый рис в сети Tuk-Tuk выкладывается в глубокую чашку и очень тщательно перемешивается с уксусной заправкой. Рис готов, теперь можно готовить различные роллы и суши и раскладывать по коробочкам после поступления заказа Азиатской еды!  Поэтому  заказ суши в Харькове не только быстро осуществляется, но и в отличии от фаст-фуда, питателен, диетичен и содержит мало жиров.

 

СОЗДАНИЕ САЙТОВ