Для приготовления вкусной еды, кроме качества продуктов, большое значение имеет используемая для этого посуда. Хозяйкам будет любопытно узнать, какие существуют кастрюли и на что нужно обращать внимание при их выборе.


Алюминиевая

Такая кастрюля легкая и дешёвая. В алюминиевой кастрюле быстро закипает вода и она отлично подходит для варки яиц или вермишели. В ней не подгорает молоко, но после кипячения его нужно сразу переливать в другую емкость. Недостатком такой кастрюли является маленькая прочность корпуса, она легко деформируется и царапается при помешивании.

Нержавеющая сталь

Кастрюля из нержавеющей стали 18/10 крепкая и не требует особо деликатного обращения, если к ней купить набор ножей из нержавеющей стали, комплект получится замечательный. Она отлично моется, экологична и химически нейтральна. Подходит для приготовления любых блюд. Качественные модели отличаются толстыми стенками и прозрачной крышкой, через которую можно видеть степень готовности блюда. В них присутствуют вставки из металла с высокой теплопроводностью для лучшего распределения тепла.

Эмалированная

Корпус эмалированной кастрюли обычно изготовлен из железа или сплава металлов, хорошо проводящих тепло. Сверху он покрыт слоями стекловидной химически устойчивой эмали. Эта кастрюля отлично подходит для приготовления супов и компотов. Тушить в ней не рекомендуется, пища может пригореть. Недостатком такой кастрюли является хрупкость эмали. Она может отколоться даже от небольшого соударения, кроме того, чистить такую кастрюлю нужно очень аккуратно и деликатно.

Чугунная

Такая кастрюля Berghoff замечательно сохраняет тепло, в ней очень хорошо тушить мясные продукты. Она отлично подходит для приготовления плова, в ней практически не пригорает пища. Ее недостатком является большой вес, за то она замечательно подходит для приготовления блюд в духовке.

Керамическая

Керамика химически нейтральна, она не изменяет вкуса продуктов при приготовлении, экологична. Керамическая кастрюля хорошо подходит для запекания и тушения овощей, приготовления блюд в микроволновой печи и духовке. Недостатками ее являются хрупкость и уязвимость от резких перепадов температуры.

Огнеупорное стекло

Посуда из огнеупорного стекла очень красива. Ее обязательно использовать с сеткой рассекателем для пламени, чтобы исключить появление трещин. Такая посуда не вступает в контакт с пищей и пригодна для использования в микроволновой печи. В ней почти не образуется накипь, и она очень легко моется. Из недостатков можно отметить хрупкость.

СОЗДАНИЕ САЙТОВ