altПриготовление даже такого простого и привычного блюда, как яичница, требует некоторых знаний и навыков. Мы же откроем вам несколько секретов приготовления идеальной яичницы-глазуньи!

1. Сковорода

Одно из главных правил - идеальный размер сковороды. При приготовлении в большой сковородке нескольких яиц белок растечется тонким слоем и высохнет от жара. Слишком маленькая сковорода не позволит прожарится блюду.

Выбирать лучше чугунную сковороду с толстым дном.

2. Время Х

Очень сложно подобрать момент начала жарки. На холодной сковороде яица впитают лишний жир, на слишком горячей пригорят.

3. Масло

Идеальный вариант - сочетание растительного и сливочного масел.

4. Прожарка

Если готовится большое количество яиц, лучше делать надрезы на белке, иначе он может не прожарится.

5. Соль

Солить лучше всего незадолго до готовности и только белок.

6. Время

Время приготовления глазуньи 2-5 минут в зависимости от количества яиц.

Приятного аппетита!

СОЗДАНИЕ САЙТОВ