В конце 1920-х годов США оказались в центре скандала, связанного с сухим законом. Примерно в то же время, недалеко от Тихуаны, Мексика, открылось казино, отель и ипподром под названием Agua Caliente - отличное место на границе, где американцы могут заняться азартными играми и насладиться выпивкой.

 

У Agua Caliente была коктейльная карта, и одним из ее напитков был напиток под названием Tequila Daisy, коктейль, с которым знакомы многие бармены той эпохи. Происхождение маргариты документировано в конце 1800-х годов: это смешанный напиток, состоящий из спирта, цитрусового сока, апельсинового ликера и иногда газированной воды. В этом случае использовался вайб текилы.

Таким образом, классическая маргаритка была смешана с текилой, и ее название последней было потеряно в переводе.

Рецепт коктейля Маргарита

  • 2 дольки лайма;
  • кошерная соль;
  • 2 унции белой текилы;
  • апельсиновый ликер;
  • унция свежего сока лайма;
  • ¼ унции нектар агавы или простой сироп.

Выдавите одну дольку лайма, чтобы выпустить сок. Насыпьте на дно немного соли. Подержите несколько секунд, чтобы соль впиталась.

В шейкере смешайте все оставшиеся ингредиенты и встряхивайте в течение 15 секунд. Заполните подготовленный стакан свежим льдом и процедите в напиток. Украсить перед подачей можно долькой лайма.

Маргарита Муст-Хейвс

Использование выдержанной текилы (reposado или añejo) зависит от личных предпочтений. Хотя для многих вкус коктейля кажется странным и непонятным, в рецепте присутствует логика и элегантность.

Ингредиенты для базового рецепта коктейля

  • Апельсиновый ликер. Рекомендуется именно Cointreau, так как он имеет яркий и выраженный апельсиновый вкус;
  • Сок лайма. Свежую выжимку можно сделать прямо перед приготовлением коктейля.
  • Добавки. ¼ унции нектара агавы или простого сиропа достаточно, чтобы сделать маргариту яркой и освежающей, сохраняя при этом баланс сладости и кислинки сока лайма.
  • Соль. Используйте только кошерную соль, так как йодированная соль слишком мелкая и чрезмерно соленая по сравнению с кошерной.

Коктейль Маргарита прекрасно подойдет как для веселой вечеринки, так и для романтического ужина вдвоем. Поскольку он не является приторно — сладким, то нравится одинаково и женщинам и мужчинам. Его крепость составляет порядка 20%, поэтому он быстро пьянит, но за счет сдерживания соков, алкоголь в напитке совсем не ощущается. К тому же используя разные пропорции, вы можете приготовить несколько вариантов коктейля всего из 3-х компонентов!