Современным трендом питания стало меню без мяса. Сегодня множество людей переходят к вегетарианству по разным причинам. Одни люди желают сбросить несколько лишних килограмм, другие пытаются отказаться от «мёртвой пищи», а некоторые просто следуют модным тенденциям современного мира. Давайте разберёмся в том, может ли организм человека получать достаточно полезных веществ для полноценной деятельность, полностью исключив из своего меню мясные продукты.

 

В чём заключается меню без мяса?

Рацион, который исключает употребление мяса, имеет свои плюсы и минусы. Нужно чётко осознавать то, что отказ от мяса может повлечь за собой серьёзные проблемы со здоровьем, ведь ваш организм не будет получать множество полезных веществ, которые содержатся в мясных продуктах. Исключить из рациона мясные продукты будет гуманно только в том случае, если вы увеличите долю растительной пищи в своём рационе. Если же вы исключаете мясо, но не увеличиваете количество растительных продуктов в потреблении – польза такого питания весьма сомнительна.

Если вы решили исключить из своего повседневного меню мясные продукты, нужно делать это постепенно. Ваш организм привык потреблять мясо каждый день, и если вы резко решили полностью исключить такие продукты из своего меню – это станет сильным стрессом для организма и негативно отразится на вашем здоровье. Сделайте этот процесс постепенным. С каждым днём понемногу уменьшайте часть мясных продуктов в вашем рационе и вскоре вы сможете безболезненно обойтись без мяса.

Здоровое питание без мяса подойдёт не всем. Перед тем, как принять такое важное решение, касающееся вашего рациона, обратитесь за консультацией к доктору. Специалист оценит состояние вашего организма, и подскажет верное решение индивидуально для вас. Доверить такие глобальные изменения в рационе лучше всего специалисту. Врач-терапевт сервиса FoodEx разработает меню с постепенным уменьшением мясных продуктов в рационе. Меню без мяса может быть невероятно разнообразным: шеф-повар удивит вас изысканными блюдами.

Где взять недостаточные протеины?

Как известно, мясные продукты имеют в своём составе те компоненты, которые невозможно компенсировать растительной пищей. Это, в первую очередь, витамины В6, В12, Д, и такие микроэлементы, как: железо, цинк, кальций, медь. Эти полезные вещества есть в других продуктах, но организм человека усваивает их намного сложнее. Одним из наиболее важных компонентов, которые содержатся в мясе, является белок. Его тоже сложно заменить растительными продуктами, так как белок в яйцах, молоке и другой еде содержат намного меньше аминокислот, нежели в мясе.

Если вы полностью исключили из потребления мясные продукты, вы должны компенсировать отсутствие белка в рационе другой полезной пищей. В вашем повседневном меню должны быть:

    1. Бобовые: чечевица, соя, фасоль. Соя лучше всего компенсирует отсутствие животного белка в вашем повседневном рационе. Бобовые продукты также поддерживают микрофлору кишечника. Единственный минус – растительный белок из бобовых сложно усваивается организмом.
    1. Кисломолочные продукты: молоко, кефир, йогурт, творог, твёрдый сыр. Подобные продукты тоже являются отличным источником белка и кальция. В отличии от бобовых, полезные компоненты молочных продуктов усваиваются быстро. Стоит отдавать предпочтение кисломолочным продуктам с меньшим процентом жирности.
    1. Рыбный белок – отличная замена мясному. Такие продукты обеспечивают организм полезными компонентами, которые легко усваиваются организмом и способствуют лучшей мозговой активности и зрения.
    1. Небольшими порциями вводите в свой рацион грибы и орехи. Эти продукты имеют много белка в своём составе, но их частое потребление может негативно отразиться на вас. Орехи – очень калорийны продукт, в то время как грибы имеют в своём составе белок, который сложно переваривается организмом.
СОЗДАНИЕ САЙТОВ