С детства нас приучили к тому, что тепловая обработка продуктов убивает в них все вредные микробы и инфекции. Но забыли нас предупредить и о том, что подобная обработка уничтожает и полезные свойства пищи. Целый набор питательных веществ, фитохимических соединений, ферментов, минералов и витаминов бесследно исчезают после тепловой обработки продуктов.


Сторонники сыроедения и диетологи советуют употреблять в необработанном виде ягоды, капусту (предотвращает развитие онкологических заболеваний), орехи (снижают риск развития сердечнососудистых заболеваний), яблоки (полезны для зубов и легких), лук и чеснок, гранат и цельное необезжиренное коровье молоко, которое также снижает риск развития рака.

Информационная служба журнала