Стили питания вызывают в современном обществе все больше интереса, появляется все больше течений и привычек питания, их последователей. Одним из гастрономических направлений является сыроедение. Сформировалось оно в конце 19 века в Швейцарии. Основателем этого течения был врач-натуропат Макс Бирхер-Беннер. Сыроедение предполагает употребление в пищу только свежей пищи, не подвергая ее никаким из способов обработки, то есть жареная, вареная и печеная пища последователями этого учения отвергается сразу.


Удивительно, но с развитием прогресса качество питания людей постоянно ухудшается. Повышаются объемы производства вредных и ненатуральных продуктов. При этом полезная пища растительного происхождения постоянно повышается в цене. И сыроедам в поисках поистине здорового и свежего питания приходится нелегко. Однако эта традиция привлекает все больше последователей, среди которых есть и знаменитости – Деми Мур, Натали Портман, Ума Турман и другие.

Существует несколько видов сыроедения, среди которых наиболее популярными являются всеядный и вегетарианский виды. Всеядное сыроедение предполагает употребление в пищу всех натуральных продуктов в свежем виде. Однако мясо и рыбу иногда все же разрешается подвергать термической обработке, чтобы обезопасить себя от инфекций. Вегетарианский вид сыроедения полностью исключает из рациона рыбу и мясо, но допускает употребление молочных продуктов и яиц. Более строгим подвидом вегетарианского питания является веганская традиция, согласно которой в пищу можно употреблять ТОЛЬКО продукты растительного происхождения.

Врачи отмечают несомненную пользу от сыроедения, но рекомендуют придерживаться нестрогой его традиции, так как организму необходимо сбалансированное питание. Свежая растительная пища помогает очистить от шлаков весь организм, стимулирует активность и бодрость, дарит ясность ума. Однако специалисты рекомендуют переходить к этому способу питания постепенно, чтобы организм не испытывал стрессов. Также следует обязательно посоветоваться с врачом прежде чем менять традиции питания, ведь сыроедение строго запрещено аллергикам и людям, имеющим заболевания поджелудочной железы и желчного пузыря.

Если к переходу на сыроедение вы не готовы или оно вам запрещено, постарайтесь просто больше употреблять в пищу здоровой, полезной и свежей еды.

Информационная служба журнала