Продолжаем давать полезные советы тем, кто оказался в тяжелом для современного городского жителя положении. Сегодня узнаем, как сохранить свежими молоко, молочные продукты, сыр, дрожжи и сливочное масло без холодильника.

Молоко и молочные продукты лучше хранить в керамической или эмалированной посуде. Но стеклянные банки тоже подойдут! Чтобы «молочка» сохранилась дольше, следуйте любому из советов:

- прокипятите молоко с добавлением небольшого количества сахара (половина чайной ложки на литр), летом лучше использовать соду.

- емкость с молоком или молочными продуктами накройте смоченной в холодной воде тканью или марлей. Поставьте емкость в большую по размеру посуду с холодной водой, а концы полотна опустить в воду. Желательно поставить все на сквозняке.

- оберните банку с «молочкой» ватой так, чтобы она не сползала. Поставьте в тазик с холодной водой. И в этом, и в предыдущем вариантах следует подливать воду по мере ее испарения.

Сливочное масло можно хранить без холодильника около 10 дней. Выбирайте любой удобный способ:

- уложите масло в банку и залейте уксусом или соленой водой.

- заверните масло в ткань, смоченную раствором уксуса и воды. При высыхании ткани ее нужно снова смачивать.

- вместо ткани можно использовать пергамент. Завернутое в бумагу масло положите в соляной раствор (столовая ложка соли на литр воды).

Похожим способом можно хранить сыр. Заверните его в смоченную в соленом растворе ткань – это предупредит засыхание.

Дрожжи хранят, завернув в пергамент и положив их в муку или мелкую соль. Еще один способ хранения: поместить дрожжи в стакан, утрамбовав так, чтобы они занимали 1/2 его объема, и опрокинуть его на блюдце с водой.

В следующей статье вы найдете не менее полезную информацию о том, как хранить другие продукты без холодильника.

• Назад
• Вперёд