Как сварить креветки, чтобы они получились сочными, красивыми и вкусными? Вот главные секреты:

1. Для варки используется чистая холодная вода. Обязательно подсоленная, желательно использовать морскую соль.

2. Крышка емкости должна быть плотно закрыта.

3. Воду довести до кипения.

4. Креветки тщательно промыть и затем промокнуть от воды.

5. Очистить креветки. Кстати, легкость снимания панциря характеризует свежесть креветок - чем легче креветки чистятся, тем они свежее.

6. Удалить прожилки, которые находятся на брюшке креветок.

7. Шумовкой опустить креветки в кипящую воду и варить до розового цвета. Обычно крупные или тигровые креветки варят 3 минуты, средние - 2 минуты, а мелким для готовности достаточно 1-2 минут.

8. Шумовкой вытащить из кипятка готовые креветки и тут же опустить их в ледяную воду на 5 минут.

9. Вытащить креветки из воды и промокнуть.

Приятного аппетита!

• Назад
• Вперёд