Появился этот напиток еще в давние времена в Америке. Готовили его только для избранных. Это были мужчины из знати, шаманы, воины Бобы обжаривали, перетирали до состояния порошка, добавляли воду и потом перец чили, а еще могли добавить алкоголь.

В 1519 году к берегам Мексики приплыл испанец Эрнан Кортес, на приеме для гостей он попробовал шоколад, ацтеки называли его «чоколать» и уже в 1527 году он привез его в Европу. Испанцам напиток очень понравился, поэтому постоянно из Мексики в Испанию приплывали корабли с ценным товаром – кокао бобами. Рецепт приготовления был тайной испанского королевства и всех, кто посмел его распространять – казнили. К тому времени горячий шоколад готовили уже с горячей водой, для лучшего растворения и изъяли из рецепта перец чили, для сладкого вкуса, добавляли сахар, а для приятного запаха добавляли ваниль.

В XVII веке Франческо Карлетти, завез шоколад в Италию. Там же начали массово изготавливать этот напиток. Из Италии добрался шоколад в Германию, затем Австрию и Швейцарию. Анна Австрийская, принцесса Испании,соединила свою жизнь с правителем Франции – Людовика XIII,тогда- то шоколад и попал во Францию.

В 1700 году о нем узнали англичане, они стали добавлять в него сливки или молоко.

Гарячий шоколад во Франции появился в XVIII веке, начали открываться кондитерские, где подавали этот напиток всем желающим. Правда, не все могли его себе позволить из-за цены. Подобные заведения открывались и в Англии.

В XIX столетии шоколад начали продавать в аптеках, потому что обнаружили его лечебные свойства от депрессии, от плохого самочувствия, увеличивает работоспособность, улучшает память, и даже использовали для лечения ран. И уже тогда его стали считать отличным афродизиаком. Еще в его состав входят витамины, антиоксиданты, соли калия и кальция.

В наше время такой напиток не часто готовят, больше предпочитают твердый шоколад, но любители этого напитка могут приготовить его самостоятельно.

Лучше брать для приготовления плитку черного шоколада, расплавить ее добавить молоко или сливки, сахар по вкусу и напиток готов. Для усиления вкуса можно добавлять специи: (корица, имбирь, кардамон, перец чили); алкоголь (ликер, коньяк, ром), фрукты и сухофрукты. Для густоты, в готовый шоколад добавляют желток, сметану.

Но, к сожалению, есть по отношению к шоколаду и противопоказания:

  • Нельзя пить напиток людям с лишними килограммами
  • При нарушении обмена веществ
  • При сахарном диабете