На Женском форуме PrettyWoman прошел кулинарный конкурс "Море блюд", спешим поделиться рецептами...
Победитель конкурса!!!

"Морская ракушка" рецепт от Vitalliya



Для приготовления этой закуски нам понадобится:

Макароны-ракушки из твердых сортов пшеницы 10 шт.
Креветки отварные, очищенные 10 шт.
Мидии 1 банка
Помидор 1 шт.
Огурец 1  шт.
Яйцо отварное 1 шт.
Майонез (домашний, воздушный)

Итак, приступим. Для начала нам нужно отварить макароны. Казалось бы, что проще. Но каждый продукт требует внимания и уважения к своей персоне. Макароны отвариваем в течении 5 минут в  кипящей воде, солим, выключаем и оставляем с закрытой крышкой на 15 минут.  Идеальные макароны готовы!

Теперь все проще простого. На дно нашей морской ракушки кладем ложку домашнего майонеза, креветки, мидии, кусочек яйца, помидорчик и огурчик. Легкая морская закуска готова. Все к столу!

Участники конкурса:

Сырный салат "Мышкино счастье" рецепт от Newme

100гр сельдерея
1банка маленькая ананасов
200гр ветчины
100гр сыра
4 яйца (отварить)
0,5 банки кукурузы
1 шт лук
соль, перец, зелень

Селдерей почистить и натереть на терку для моркови по-корейски. Все остальное порезать кубиками. Смешать и заправить майонезом. Добавить соль, перец, зелень.
Приятного аппетита!

"Шапка императора" рецепт от aslema

Ингредиенты:
тесто слоеное - 500 г
икра красная - 250 г
семга слабосоленая - 250 г
икра мойвы (соленая) – 200 г
желе - 50 г
масло сливочное - 300 г

Рецепт:

Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 4-4,5 мм и вырежьте 4  круга и крест, уложите на кондитерский лист, слегка смазанный маслом, и выдержите в течение 15-20 минут. Для украшения выпекать крышку можно на большой кастрюле. Как обычно, хорошо наколоть тесто, что не пузырилось и не трескалось. Выпекайте 25-30 минут при 220-250 °С. Охладите.
Для начинки икру мойвы разотрите с маслом в однородную массу и смажьте ею слоеный корж. Уложите второй корж, на масло сплошным слоем разложите нарезанную тонкими ломтиками или кусочками рыбу. Таким образом сделайте торт из 4- 5  слоев.
Испеченную крышку установить над тортиком и обмазать маслом.
Испечь блин «кружево» он будет служить ограничителем для икры.
1. Приготовить тесто для блинов на молоке.
2. Перелить полученное тесто в пластиковую бутылку, в крышке которой надо проделать отверстие.
3. На разогретой сковороде нарисовать в серединке как бы цветок, а потом по часовой стрелке пририсовывала лепестки

Перед подачей поверхность торта декорируйте маслом, красной икрой, кондитерскими жемчужинками и желе.
Как вариант можно из теста сделать не крест,а буквы ХВ на пасху отличное блюдо

Салат "Смайлик" рецепт от Naduwa

Ингредиенты:
куриная грудка или 1 крупный окорок
300 гр. маринованных шампиньонов
6 яиц
1 ст. чернослива
0,5 банки консервированной кукурузы,
2 морковки
маслины для украшения
майонез

Салат выкладывать слоями, каждый смазывать майонезом
- сваренное и нарезанное кубиками куриное мясо
- нарезанные ломтиками шампиньоны
- чернослив (предварительно запаренный в горячей воде)
- кукуруза
- белки сваренных яиц, нарзанные кубиками
- натертая на мелкой тёрке свежая морковь

Верх посыпать натёртыми на мелкой тёрке желтками. Глазки, чёлку и ротик сделать и маслин, щёчки и язычок из моркови.

Приятного аппетита!

Салат "Глубокое синее море" рецепт от МИРТАН

Ингредиенты:
Мидии  - 200 гр
Креветки - 200 гр
Кальмар - 2 шт
Яйца- 3 шт
Авокадо - 1 шт
Зелень
Майонез

Приготовление: мидии, креветки, кальмары, если они мороженные доводим до готовности ( варим, обжариваем). Яйца варим, с двух штук отделяем желток от белка. Белок нам пригодится для украшения блюда. Мелко режем яйца, кальмары, авокадо - складываем в мисочку, туда же добавляем мидии, часть креветок, майонез, перемешиваем. Выкладываем салат на плоскую тарелку горкой, украшаем креветками, зеленью, и тертым белком крашенным соком краснокачанной капусты! Теперь можно наслаждаться вкусом и мечтать об отпуске!

"Вареные раки" рецепт от anutochka

Раков тщательно промываем. Доводим воду до кипения, добавляем на 1 литр воды 2 столовых ложки соли, немного горчицы, сухой и свежий укроп, приправку для рыбы, лавровый лист, немного лимонного сока, а дальше - по вкусу. Живых раков бросаем в кипящую воду и варим 10 минут, выключаем огонь и даем настояться 30 минут, а дальше достаем из холодильника пиво и наслаждаемся.

"Пицца" рецепт от Nataly

1) берем тесто для пиццы: 2 стакана муки, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла (можно заменить маргарином), 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч.ложки соли (Можно сделать еще проще купить в магазине)

2) берем начинку для пиццы: Грибы (я брала шампиньоны), ветчину (колбасу), зеленый и репчатый лук, маринованные огруцы, сыр потереть на терку, кетчуп и майонез, зелень.

3)посыпаем тесто всеми составляющими




4)ставим в духовку и готовим 20-30 минут до готовности, а потом наслаждаемся ароматами....

Приятного аппетита!!!!

"Спагетти со сливочно-сырным соусом и семгой" рецепт от Инуська

Отварила спагетти.
Соус: разогрела на сковороде оливковое масло, добавила мелко рубленный чеснок, вылила 400 мл сливок, когда начало закипать добавила тертый твердый сыр, и оставила на медленном огне еще 5-7 мин. Выложила на тарелку, полила соусом, сверху выложила слабо соленую форель и посыпала укропчиком.

"Мандариновые маффины" рецепт от Литка

Ингредиенты:

мука - 500 г.
Масло сливочное - 100 г.
Сахар - 200 г.
Яйцо - 2 шт.
кефир - 500 мл.
Мандарины - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 п.
Ванилин - 5 г.
изюм - 100 г

Приготовление:
Замочить изюм
Яйца взбит с сахаром и маслом.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Влить кефир и тертую цедру одного мандарина.
Приготовить пюре из мандаринов при помощи ножа блендера
Отправить пюре в тесто. Всыпать разрыхлитель, ванилин, изюм
Разлить по формам. Выпекать в духовке при 190 градусах 35 мин


Можно кушать с чем-то или просто так. Очень вкусно полить шоколадной глазурью, посыпать кунжутом



Приятного аппетита!

"Куриный гриль в микроволновке" рецепт от brrr
рецепт подходит как для целой (небольшой) курочки, так и для ее частей (как в данном случае).
Кроме, собственно, курицы, понадобятся
микроволновка с комби-грилем - 1 шт.
лимон - половинка
чеснок - 1-3 зубчика
растительное масло - 1 ст.ложка
соль, специи, лавровый лист - по вкусу
 

Маринад
чеснок на чеснокодавку, лимон отжать, соль, специи, лавровый лист и масло перемешать.
Курицу замариновать на час.

Запекание
на 100% мощности (у меня это 800) готовим 10-12 мин (в завимости от размера).
Затем в режиме Комби 2 (минимальная мощность+гриль) минут 15 с одной и 10 с другой. При необходимости можно еще минут 8-10.
Для корочки при полной готовности курицы (я проверяю надрезами) в режиме гриль по 5 минут с каждой стороны.

И... Та-дам!! аппетитная курочка к поеданию готова!

Торт "Милитари" рецепт от Blaze


Ингредиенты:

для бисквита: 9 яиц, 10 ст. ложек сах. песка, 10 ст. муки, разрыхлитель или 1 ч.л. соды, гашеной уксусом, ваниль
для пропитки: стакан сахара, кипяток, немного коньяка или ликера
для крема: 1 банка вареной сгущенки, 400 г сливочного масла
для мастики: зефир (не пишу количество, потому что добавляла по мере необходимости, не помню точно), много пудры, лимонный сок

Бисквит: взбить 9 белков в пену, добавить 4 ст. ложки сахарного песка, взбивать до густой белой массы. взбить 9 желтков с 6 ст. ложками сах. песка и пакетиком ванили. Соединить белки с желтками, добавить разрыхлитель или соду, постепенно ввести муку.
Подготовить форму (я выстилаю ее пергаментом), вылить тесто в форму-сердце, выпекать минут 40-50 при температуре 160-180 градусов. Проверять готовность деревянной палочкой (зубочистка, шпажка, шампур), если  после протыкания не остается теста на ней, то бисквит готов.
Остудить, разрезать пополам вдоль. Пропитать нижний слой.

Пропитка: залить стакан сахара кипятком, так, чтобы покрылся сахар, хорошо перемешать, добавить коньяк или ликер.
Крем: взбить масло со сгущенкой до однородной массы
Мастика: разломать на половинки зефир, капнуть немного лимона и поставить в микроволновку секунд на 45, как только зефир начнет увеличиваться в размере, можно доставать. В горячий зефир добавлять сахарной пудры до тех пор, пока масса не станет такой, как мягкий пластилин. В конце придется разминать массу руками - она не должна прилипать.


В данной ситуации из верхнего слоя я предпочла сделать мелкое крошево, а нижний слой аккуратно смазала кремом со всех сторон. Крошку смешала с остатками крема


Затем из этой массы сформировать... ммм... "шарики" :), установив их на нижнем слое


и всю конструкцию очень аккуратно выровнять)


В часть мастики добавить немножко красного пищевого красителя, раскатать, как тесто, но вместо муки использовать пудру


Пласт розовой мастики выложить на основную часть торта - это как бы кожа) У меня еще была заранее заготовка, я ее прикрепила уже на этом фото:


Часть мастики смешать с зеленым красителем, тоже раскатать.


И покрыть ею оставшуюся часть торта


Аккуратно выложить мастику по форме торта, обрезать остатки. Из этой же мастики ножом вырезать полоски, сложить из в виде рюшек на лифе торта


У меня еще одна заготовка была, ее сделать просто, нужно взять мастику, вырезать полоску, свернуть бантиком и в ушки подложить немного фольги, чтобы не потерялась форма, так бант высыхает хотя бы часов 10, а лучше сутки.
Бантик прикрепить на положенное место. Затем разрезать оставшуюся мастику на различные куски произвольной формы и приклеить на зеленый фон, в качестве клея использовать белок. Затем эти кусочки выкрасить пищевым красителем в коричневый и желтый цвета, произвольно нарисовать черточки и мазки этих же цветов. Получится камуфляж. Сверху пройтись кисточкой с водкой или коньяком, чтобы торт заблестел. Я еще украсила большими и маленькими сахарными бусинами, купленными заранее)

Подробнее на женском форуме Донецка PrettyWoman

• Назад