
-
25 июнь 2017
Любителю классического черного чая вкус зеленого сорта покажется и не «чайным» вовсе. Нет привычного аромата, не говоря уже о цвете.
А еще более удивительным станет открытие, что говоря о чае на его родине в Китае, жители подразумевают именной зеленый. Недаром слово «ча», от которого произошло название напитка, означает «молодой лист».
4 чайных драгоценности
Китайцы издревле считали, что в чашке зеленого чая органично соединились четыре главных качества:
- нежность молодых листочков чайного куста;
- свежесть вкуса – яркие и одновременно тонкие оттенки, которые наполняют энергией душу и тело;
- аромат, наполненный свежестью трав и горных склонов, весенних цветов и проснувшейся земли;
- свежесть оттенков в зеленой гамме: от изумрудного до цвета подсушенного молодого листа.
Как делают зеленый чай
Восток, как известно, дело тонкое. Неудивительно, что процесс изготовления зеленого чая складывается из одних тонкостей. Немногие знают, но черный и зеленый сорта собирают, что называется, с одного куста. Разница только в степени обработки и возрасте листа.
Только наступает весна, а на высокогорных плантациях уже собирают урожай. Годятся только молодые листочки – сочные, ароматные и нежные. Чайные мастера, знают, как сохранить максимум полезных свойств и оригинальный вкус напитка. Для этого лист окисляют, но по-минимуму: на 3-12%. Длится процесс ферментации два дня. Урожай обрабатывают и паром до 1800С. Для сравнения: черные сорта ферментируют на 100%, поэтому готовый продукт становится таким темным.
Готовый продукт хранят в морозильниках при температуре -180С, чтобы сохранить «молодость» напитка и полезные свойства.
Не каждый зеленый чай – зеленый
Звучит парадоксально, но знатоки объяснили, в чем дело. Ошибочно полагать, что если перед вами в чашке светлый напиток в зеленой гамме, то это однозначно – китайский зеленый чай. Такой оттенок и у других групп: улунов, белых и желтых чаев. Эксперты рекомендуют попробовать напиток: у зеленых сортов характерный освежающий вкус и нежный аромат.
Этот напиток уникален еще полезными свойствами:
- по антиоксидантному эффекту в 100 раз «обгоняет» витамин С;
- содержит 300 живительных для здоровья компонентов;
- регулярное, но умеренное потребление зеленого чая на 44% снижает риск инфаркта;
- улучшает обмен веществ, что благотворно сказывается на фигуре;
- стимулирует иммунитет.
Попробуйте оригинальный зеленый чай, и вы поймете, за что этот напиток так ценят китайцы!
- Новые ощущения в близости
- Натуральные секс куклы. Америка портив Японии
- Как отличить оригинальные швейцарские часы от подделки?
- Ключевые преимущества казино «Joycasiino»
- Где и как применяются гелиевые шары: их особенности и достоинства
- Регистрация в казино Vavada
- Знакомство с интернет-казино: почему сегодня оно так популярно