Перед тем, как купить соковыжималку, нужно определиться из каких плодов вы собираетесь выжимать сок. Есть два вида соковыжималок: для цитрусовых (лимон, апельсин, мандарин) и универсальные (ягоды, овощи, фрукты). Каждая из них различается характеристиками и имеет свои особенности.


1. Соковыжималка для цитрусовых. Она имеет конусообразную насадку и состоит из оной емкости (объемом до 1 литра). Приложив половинку фрукта к вращающейся насадке, вы можете получить сок из любых цитрусов. Чтобы получить, например, 1 стакан сока, нужно выжать 3 средних апельсина. По ходу выжимания сока нужно убирать, отделяемую при этом, мякоть. Также обратите внимание на качество пластмассы. Лучше покупать соковыжималку у известного производителя, так как пластмасса непосредственно контактирует с плодом, а сок будете пить вы и ваши близкие. Есть модели, в комплектацию которых входят рычаги, удерживающие удобно плод, но они выше по цене.

Есть соковыжималки с подачей сока непосредственно в стакан, есть модели с набором прилагаемых насадок, с регуляцией подачи мякоти, с чередованием вращения конуса.

2. Универсальная (центробежная) или ручная соковыжималка. Она позволяет получать сок практически из любых ягод, фруктов и овощей. Есть отдельная емкость для отделяемой мякоти, что позволяет добывать сок, не останавливаясь на очистку сетки от кожицы и жмыха. При выборе модели обращайте внимание на мощность. Чем она выше, тем больше возможность выжать сок из более твердых плодов. Если вы хотите выделять сок из ягод с косточками (вишня, слива), то существуют модели с рычагом - выбрасывателем косточек. При попадании плода в соковыжималку, он сначала измельчается в кашицу, затем попадает в сепаратор.

Есть конические (до 65% сока на выходе) и цилиндрические (до 90% сока на выходе) сепараторы. При большом проценте получаемого сока у цилиндрических сепараторов есть минус - часто приходится отключать соковыжималку и очищать от мякоти и кожурок. С коническим же сепаратором можно забыть про очистку и выжимать сок, не прерываясь.

Отечественные производители выпускают в основном соковыжималки с коническим сепаратором. Они не блещут дизайном, прыгают по столу, но способны перерабатывать до 40 кг яблок в час. У зарубежных производителей ставка идет не на производительность, а на коэффициент полезного действия, что относится к цилиндрическим сепараторам. Также есть модели с регулированием скорости работы и с разной шириной горловины, в зависимости от объемов выжимаемых плодов.