Бессмысленно рассуждать, насколько нужны и полезны эко продукты, конечно, полезны. Проблема в том, что ушлые маркетологи, почуяв тренд, добавляют приставку «эко» везде, и настоящие экологически чистые продукты, та же пастила, уходят в тень экогамбургеров.

 

Что такое эко продукт?

Формальное определение довольно простое: экологически чистыми являются продукты, полученные без пестицидов, гормонов роста, синтетических удобрений и пищевых добавок. Почему-то рекламщики твёрдо усвоили, достаточно, чтобы не было чего-то одного. Вот и плодятся экотовары, с броскими названиями – «без ГМО», «без пестицидов» и т.д.

А мелким шрифтом написано: ароматизаторы Е (номер), усилители вкуса, идентичные натуральным, прочая «химия». Так что реноме настоящих экологических продуктов подпорчено рекламой, поэтому натуральной пастиле непросто вновь завоевывать уважение потребителей.

Несмотря на то, что более половины украинской пастилы по умолчанию экологически чистый продукт:

  • Большинство фруктов и ягод выращивают на органических удобрениях с минимальной защитой от вредителей;
  • Благоприятный климат не требует гормонов роста и созревания;
  • Использование в сельском хозяйстве дорогостоящей химии экономически нецелесообразно.

Это в отношении сырьевой части пастилы, в производстве намного выгоднее использовать традиционные технологии, исключающие консерванты и прочие пищевые добавки. Типичный состав: фруктовая (ягодная) основа, немного сахара, яичный белок и всё.

Пастила яблочная – первая в списке экопродуктов

В производстве пастилы яблоко давно занимает главное место благодаря естественному набору веществ и полезных свойств. Кроме экологической чистоты, множество вариантов лакомства ещё и без сахара, причём яблоки в объеме достигают 74-80%.

Скептики скажут – как же заменители сахара? Есть в пастиле и заменители сахара, только это не химия, фруктоза (обычно большая часть) и добавки, самая частая – стевия. Стевия – растение с медовым вкусом, отлично скрашивающим кисловатый вкус фруктов и ягод.

Так что скептики неправы, в правильно приготовленной пастиле нет ничего искусственного, только натуральные ингредиенты. Поэтому яблочная пастила одной из первых должна получить приставку эко, но производители почему-то про это не задумываются.

Причина банальная, свойственная качественным продуктам, производителям кажется, что они продадут себя сами. Натуральность – естественное свойство, вот и не задумываются, что очевидные преимущества и пользу тоже надо рекламировать. А покупатели тем временем разбираются в многочисленных эко и биоупаковках, в которых на поверку химии оказывается больше, чем в обыкновенной еде.

Поэтому если захотелось вкусного, полезного и невредного лакомства, обратите внимание на пастилу. Только ищите упаковки, в которых ничего лишнего в составе. Традиционному десерту, особенно из яблок, ничего лишнего и не требуется.